RECETTE DE CHEF & VIN

L’AUBERGE DU CEP L’Auberge du Cep propose une fine cuisine de terroir. Ce restaurant au cœur du vignoble du Beaujolais vous proposera un menu en fonction des saisons dans un cadre chic et coloré. En cuisine, le chef associe les trouvailles du potager aux arrivages de viande et poisson. Le pâté en croûte, la volaille fermière et le soufflé à la vanille Bourbon sont des spécialités de la maison.

CHATEAU DE PONCIÉ BEAUJOLAIS-VILLAGES Grande Lamure Terroir situé en bas de la colline de Montgenas avec une orientation nord-est. Le climat plus frais de cette orientation permet de conserver l’acidité du Chardonnay. Les sols sont profonds et sableux avec la plus grande proportion d’argile fine du vignoble du Château de Poncié. 100% Chardonnay Robe or pâle à reflets verts. Nez toasté, boisé, avec des notes de fruits secs et une finale beurrée. Bouche généreuse avec des saveurs de noisette grillée.

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